|
|
马年来临，龙虾因为“龙马精神”的寓意在市场上大讨口彩，从水产市场上了解到，主要分布于热带海域的这种名贵海产品，如今越发被普通消费者关注。
龙虾又名虾魁，它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，主要分布于热带海域。“龙虾除了肉味鲜美，是大家熟知的名贵海鲜，龙虾体内的虾青素也是科学发现很强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高”。
大连人有得天独厚的条件，除了大龙虾，不少虾类也有着不可替代的好味道和好功效。福字号海鲜专家介绍，如今人人讲究吃得健康，为了适应市场需求，他们特别为节日餐桌准备了快捷的虾类料理产品，类似像龙虾一类的海产均是半成品，消费者只要回家按照产品说明简单料理一下就可一端上餐桌。“虽然对于大连人来说，虾并不希奇，但各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收，所以节日里还是秉承“龙马精神”做一道上好的虾类菜肴吧。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。不同的虾类带来的健康效果不同。全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。
虾壳性平，味甘咸、归肝、脾、肺经，具有除风、止痒，杀虫、镇惊之功效，主治神经衰弱、疥癣，防治软骨病和佝偻病。对虾含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用
来源：大连水产网 |
|
